Winkel

De Kalterersee Classico Superiore Quintessenz 2021 is wild en bosachtig in het glas. Pittige wilde bessen, peperige kruiden en bloemen vormen het boeket. Dit is zacht getextureerd en toch energiek, met een spanningsopbouwende mix van scherp rood fruit en zure citrus. Het eindigt pittig en met een zure concentratie, waardoor sporen van lavendel en bramen vervagen. Deze vertolking van Kaltern's Kalterersee vraagt erom om naast een maaltijd te worden genoten en zou perfect contrasteren met een bord regionale spek of salumi.

De Kalterersee Classico Superiore Puntay 2021 stijgt uit het glas met een bloemenpracht van zwarte frambozen, lavendel en geplette viooltjes. Dit is sappig en pittig van stijl, met een stevige zuurgraad die het zure wilde bessenfruit motiveert. De Kalterersee eindigt opmerkelijk fris en zacht tanninerijk, met langzaam vervagende tonen van roos en aardbei.

De Le Difese 2021 doet denken aan geplette rode bessen, rozenblaadjes, lavendel, kruiden en zoete pijptabak. Medium van body en toch mooi gelaagd, de 2021 is onberispelijk uitgebalanceerd. Het is ook een genot om in dit vroege stadium te proeven. In veel jaargangen is Le Difese een fruitige, vooruitstrevende wijn, maar de 2021 heeft een nerveus gevoel voor classicisme dat enorm aanspreekt. Het is een van mijn favoriete recente jaargangen. Zoals het al een tijdje is, is Le Difese een mix van Cabernet Sauvignon van het landgoed en Sangiovese gekocht van verschillende eigendommen in Chianti Classico, waarbij de energie van Sangiovese het gevoel in deze vintage sterk bepaalt.