In het glas aan de rand zie je een kleurovergang naar granaatappelrood. Als je het een beetje lucht geeft door te draaien, onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, die tot uiting komt in heldere glas-in-loodramen aan de rand van het glas. In de neus onthult deze rode wijn van Stefano Accordini allerlei soorten pruimen, blauwe bessen, most most, zwarte kersen en zwarte bessen.
In de mond opent de Vigneto Il Fornetto Amarone Classico Riserva van Stefano Accordini heerlijk aromatisch, fruitig en evenwichtig, en ondanks zijn droge smaakprofiel verrukt deze rode wijn met een delicate smelt en elegant geïntegreerde restzoetheid. In de mond is de textuur van deze krachtige rode wijn heerlijk vol. Dankzij de levendige fruitzuren is de Vigneto Il Fornetto Amarone Classico Riserva uitzonderlijk fris en levendig in de mond. De afdronk van deze rode wijn uit de wijnstreek Veneto, die zeer goed kan rijpen, is een genot met een mooie afdronk.
Vinificatie van het vigneto il fornetto amarone classico riserva van Stefano Accordini:
Deze krachtige rode wijn uit Italië is gemaakt van de druivensoorten Corvina, Corvinone en Rondinella. De Vigneto Il Fornetto Amarone Classico Riserva is een wijn uit de Oude Wereld in de beste zin van het woord, want deze Italiaanse wijn straalt een buitengewone Europese charme uit die het succes van wijnen uit de Oude Wereld duidelijk benadrukt. Het feit dat de druiven Corvina, Corvinone en Rondinella goed gedijen onder invloed van een warm klimaat, heeft ook een grote invloed op de rijping van de druiven. Dit resulteert onder andere in bijzonder goed rijpe druiven en een vrij hoog alcoholpercentage in de wijn. De druiven voor deze rode wijn uit Italië worden uitsluitend met de hand geoogst als ze optimaal rijp zijn. Na de handmatige oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de perserij vervoerd. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig geplet. Dit wordt gevolgd door fermentatie in kleine eikenhouten vaten bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door een rijping op de fijne wilg gedurende enkele maanden voordat de wijn uiteindelijk wordt getapt.
