“Tweeduizend negentien was een lastige jaargang”, vertelde algemeen directeur Carlo Paoli me. “We hadden wat vorst in het voorjaar, waardoor we gedwongen waren om de secundaire knoppen te gebruiken. Natuurlijk kleinere trossen en lossere trossen resulteerden in opbrengsten die met ongeveer 20% zijn gedaald, vooral in de vlaktes, waar de wijngaarden het meest werden getroffen. De rest van de reden was vrij rustig, met goede dagelijkse diensten aan het einde. Vanwege de uitdagingen in het voorjaar is de 2019 een zeldzame Sassicaia die voor minder dan 90% uit Cabernet Sauvignon bestaat, terwijl de frank hoger is dan normaal.”
