Wijngaard: Villero in het dorp Castiglione Falletto (CN)
Druivenoogst: Tegen het midden van oktober.
Vinificatie: Op het landgoed geteelde trossen, die in de zomer worden uitgedund, ondergaan gedurende 15/20 dagen een traditionele rijping met drijvende doppen. De wijn wordt vervolgens ongeveer 30 maanden gerijpt in middelgrote Slavonische eikenhouten vaten.
Bottelen: Na vier jaar na de wijnoogst
Tot de heerlijke wijnen die op de boerderij van Giuseppe Mascarello worden verbouwd, behoren – naast Barolo MONPRIVATO – de volgende Barolo’s: Bricco, Villero en Codana van wijngaarden in Castiglione Falletto en Santo Stefano di Perno van wijngaarden in Monforte d’Alba.
Het assortiment wordt gecompleteerd door drie Barbera d’Alba crus: Codana, Santo Stefano di Perno en Santo Stefano Scudetto; Dolcetto d’Alba Bricco en Dolcetto d’Alba Santo Stefano; Freisa Langhe Toetto, Nebbiolo Langhe, Nebbiolo d’Alba San Rocco en Langhe Rosso.De druiven van elke afzonderlijke wijngaard worden afzonderlijk gevinifieerd, een procedure die het mogelijk maakt om wijnen van de hoogste kwaliteit te maken en met hun eigen specifieke eigenschappen, variërend van wijngaard tot wijngaard. De naam van de wijngaard en het dorp waar deze zich bevindt, staan op het etiket van elke wijn.
De bekwame verzorging van de wijngaarden, de behandeling van de wijnbereidingsprocessen en de rijping van de wijnen in grote Slavonische eikenhouten vaten zijn een element van culturele continuïteit met het verleden, waarbij trouw blijft aan de lokale traditie en het werk van vier generaties wijnbouwers. Een groot deel van de productie wordt nu over de hele wereld geëxporteerd, van de Verenigde Staten naar Zwitserland, Duitsland, Groot-Brittannië, Oostenrijk, Canada, België, Denemarken, Noorwegen en Japan.
