Roberto Conterno liet me tijdens mijn meest recente bezoek een breed scala aan wijnen zien. Conterno vertoont geen tekenen van vertraging. In feite is het precies het tegenovergestelde; Het tempo van innovatie is nog nooit zo snel geweest. Binnenkort begint met de uitbreiding van de Monforte-kelder. Bij Nervi combineert het gerenoveerde wijnhuis traditie met innovatie in een mate die adembenemend is. Alsof dat nog niet genoeg is, heeft Nervi nu een restaurant van wereldklasse, met een wijnkaart om op te starten. Wat de wijnen betreft, zijn de Barolo’s van 2017 ongelooflijk elegant en verfijnd. Ze zijn ook ongelooflijk expressief voor de site. De Monfortino 2015, de eerste met fruit van Arione, is nog beter uit de fles dan uit het vat. Ik proefde ook de 2018 Gattinaras van Nervi. Ze zijn uitzonderlijk. Een vogeltje vertelde het je.
De Barolo Monfortino Giacomo Conterno is een echte legende in de Italiaanse wijnscene en daarbuiten, het is een fles waar over de hele wereld vraag naar is, absoluut in staat om op te staan tegen de grote Franse rode wijnen van Bourgondië of Bordeaux. Het is een wijn met een extreem lange levensduur, die in staat is om de jaren uit te dagen en zelfs na tientallen jaren te worden genoten.
Het werd voor het eerst geproduceerd in 1924 als “Barolo Extra” van Giacomo Conterno’s idee om een belangrijke wijn te produceren met een lange rijping die alleen in de meest veelbelovende jaargangen zou worden geproduceerd, de naam Monfortino komt van de stad waar het wijnhuis is gevestigd, Monforte d’Alba, dezelfde plaats waar de druiven vandaan kwamen om het te produceren. Sinds 1978 wordt het alleen geproduceerd met de beste druiven van de Vigna Francia di Serralunga d’Alba, dezelfde cru waarvan Barolo Francia en Barbera Francia worden gemaakt.
Barolo Monfortino Conterno wordt alleen geproduceerd in de beste jaargangen, een paar dagen voor de oogst ontmoet Roberto Conterno zijn medewerkers in de wijngaard Cascina Francia en selecteert de beste percelen van het wijnjaar, waarvan de druiven, ongeveer een derde van de wijngaard, afzonderlijk zullen worden geoogst en apart zullen worden gevinifieerd. De eerste gisting vindt plaats in eikenhouten vaten van 61 hectoliter, met lange maceratie zelfs met de dop ondergedompeld, zoals traditioneel. Vervolgens wordt de vloeistof verplaatst naar grote houten vaten, voornamelijk van Oostenrijkse oorsprong, waar het na malolactische gisting ongeveer zes jaar raffineert voordat het wordt gebotteld.
De Barolo Monfortino Riserva heeft een heldere en heldere granaatkleur, de neus is absoluut territoriaal: hondsroos, viooltje, kersen, kreupelhout en een groot aantal andere noten die perfect met elkaar zijn geïntegreerd, in het glas vinden we de echte Langa. De smaak is mystiek, het verovert je smaakpapillen met kracht en verfijning, de persistentie is erg lang, een wijn die nooit eindigt.
Barolo Monfortino is zeker een van die wijnen die je minstens één keer in je leven moet proberen. Immens en onsterfelijk.
