Wijnbereiding
De Barolo Dagromi’s zijn afkomstig uit de Nebbiolo-wijntuinen van de parochies Serralunga en La Morra. Na 3 weken gisting in stalen tanks rijpt de wijn 12 maanden in barriques en 18 maanden in grote eikenhouten vaten
Gaja
Het wijnhuis Gaja werd in 1859 opgericht door Giovanni Gaja, de overgrootvader van de huidige eigenaar Angelo Gaja. Angelo is internationaal waarschijnlijk de bekendste Italiaanse wijnmakerij-eigenaar. Geen enkele andere wijnmaker heeft de «Tre Bicchieri», de hoogste onderscheiding van de Italiaanse wijngids Gambero Rosso, zo vaak gewonnen als hij. Hij werd meermaals verkozen tot «Man van het Jaar» door de tijdschriften Decanter en Winespectator. Het succes van zijn wijnen is onlosmakelijk verbonden met zijn charismatische persoonlijkheid, en zijn leven is een goodwill-tour voor de familiewijngaarden. De wijnen van Gaja zijn geworteld in traditie, maar houden toch de moderniteit in het oog. Het bedrijf is inmiddels al aan de vijfde generatie toe, en wordt geleid door de twee dochters Gaia en Rossana en zoon Giovanni. De wijngaarden van de familie Gaja strekken zich nu uit van Tus cany tot Sicilië. Het huis van Gajas blijft echter in het beroemde wijndorp Barbaresco, waar hun ongeëvenaarde succesverhaal begon.
