Château de Meursault Clos du Château Chardonnay
Een zeer mooi Chateau met alle authentieke eigendommen van de Bourgogne. De wijnstokken zijn ideaal gelegen en geplant op een hoogte van 250 meter. De bodem is rijk aan kalksteen op goed dalende bodems, waardoor een rijk terroir ontstaat. Ook in de wijnbouw speelt het klimaat een grote rol. Dankzij hun oostelijke ligging worden de wijngaarden beschermd tegen de wind door de hellingen in het westen. Daarnaast is er een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de kou ’s nachts de warmte uit de wijngaarden verdrijft. Ideaal voor het verouderingsproces.
De 60 hectare wijngaard van Château de Meursault
Château de Meursault heeft een rijke geschiedenis en gaat terug tot de 11e eeuw. Tegenwoordig is het in handen van de familie Halley die het in 2012 overnam. En met de prachtige wijngaarden weten ze er wel raad mee. Het landgoed heeft 60 hectare wijngaarden verspreid over verschillende dorpen in de Bourgogne. Ze bezitten veel eersteklas crus-wijngaarden, maar de druiven voor deze Clos du Chateau komen van een niet-beoordeeld perceel op het terrein.
Handmatige oogst voor Clos du Château Chardonnay
De Chardonnay druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst waarna ze worden ontsteeld en geperst. De wijnen worden zowel gerijpt in nieuwe eikenhouten vaten (ongeveer 35 procent) als in vaten van één of twee jaar. Na een rijping van 12-15 maanden worden de vaten vlak voor het bottelen met elkaar gemengd. Het resultaat is een Chardonnay die glanzend geel lijkt in het glas. In zijn geur, vol en romig met geel fruit en mineralen. De smaak is vol en krachtig met een mooie diepe smaak. Geen overheersing van houtsmaken, maar een ondersteuning van de fruitaroma’s van grapefruit, citrusvruchten en tropisch fruit zoals ananas, perzik, kiwi en abrikoos, samen met lichte houtinvloeden door rijping in houten vaten. Een pure en Bourgondische Chardonnay.
